Intercambios: cantidad de alimento para conseguir una cantidad de un nutriente

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Se denominan también intercambios o equivalencias los gramos de diversos alimentos que aportan una determinada cantidad de energía o de un nutriente, previamente seleccionado. Es decir, son alimentos que por el contenido del nutriente elegido pueden intercambiarse cuando se está programando una dieta. Permiten variar la dieta cambiando alimentos del mismo grupo o de otros grupos.

Se puede presentar en el listado todos los alimentos de la base de datos o sólo los alimentos de un determinado grupo.

Por ejemplo ¿Qué cantidad de diferentes alimentos del grupo de Verduras y Hortalizas aportan 200 µg de Ac. Fólico?.



Establecida la cantidad de un nutriente que se quiere conseguir para añadir a la dieta, el programa calcula la cantidad (en gramos comestibles y gramos totales) de todos los alimentos de la base de datos que aportan el nutriente en cuestión.


Los diferentes alimentos aparecen listados en orden creciente para g totales.